L’accroissement de la population mondiale entraîne une augmentation régulière des besoins en matière de production de nourriture, à la fois afin de nourrir les êtres humains eux-mêmes mais aussi les animaux qui vont être consommés par ceux-ci. Il existe donc une compétition importante autour des ressources naturelles et des espaces La production de protéines à intégrer dans l’alimentation animale (pisciculture, volailles, chiens et chats) est aujourd’hui assurée par l’élevage traditionnel (bovin, volailles…). Obtenir une quantité équivalente de protéines à l’élevage traditionnel est partiellement possible grâce à l’élevage d’insectes. En effet, on trouve la même teneur en protéines dans 1 kg de larves que dans 1 kg de bœuf, mais en consommant jusqu’à:

– 20 fois moins d’espace, limitant ainsi l’emprise foncière dédiée à l’élevage,

– 10 fois moins de nourriture,

– Plus de 1000 fois moins d’eau.

– le tout en produisant de très faibles quantités de CO2.